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4 porciones. Ingredientes: 4 supremas- 1 paquete de hongos secos- 2 cebollas de verdeo- 2 zanahorias ralladas- 2 pocillos de arvejas congeladas- 1 vaso de vino blanco- 2tazas de caldo- sal- pimienta- tomillo- 2 cditas. de almidón de maíz.

Coger el punto no es tan fácil como parece, te damos unas claves infalibles y una receta que te permitirá desentrañar el misterio. Antes de ponerte manos a la obra, debes escoger arroz de calidad, cuanto mejor sea, más dura será la capa externa y más difícilmente se pasará. No debe lavarse nunca y tienes que echarlo en el caldo cuando éste...