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Tortas de maíces y cebollino
Después de la buena experiencia de las magdalenas con miel, sigo con las recetas australianas y diferentes. Otra forma rica de hacer unas tortitas saladas. Se podría rellenar con cualquier otro cereal, con queso, calabacín, etc. Hoy es (o era, ya no sé) un día especial en el que, aunque María sigue con la dieta, he querido autopremiarme con algo diferente y, esta vez, sí ha valido la pena, pese a las prisas a la vuelta del trabajo y el olvido de la levadura.
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Bocaditos de roquefort
Ingredientes Queso roquefort Manteca Crema Nueces picadas bien finas Sal Nuez moscada Tostaditas de pan integral
Confitura de pollo
INGREDIENTES 1 kg de muslos de pollo Sal y pimienta recién molida a gusto 50 g de manteca 1 y 1/2 Litro de aceite de oliva 1 cabeza de ajo cortada en láminas 1 ramita de romero 2 hojas de laurel 1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
Champiñones rellenos
INGREDIENTES 500 g de champiñones 500 cm3 de agua 500 cm3 de vinagre de alcohol Sal y pimienta gusto 1 hoja de laurel 1 cucharada sopera de comino 1/2 pocillo de aceite de oliva 2 cebollas de verdeo picadas 1 cebolla criolla chica picada 1 diente de ajo picado Para lavar los champiñones: jugo de 1 limón aceite de oliva para cubrir: cantidad necesaria
Tomates peritas secos
12 tomates firmes y sanos 1 cucharada de sal gruesa ramitas de tomillo cantidad necesaria aceite de oliva cantidad necesaria
Manteca de ajo y finas hierbas
INGREDIENTES 1 cabeza de ajo Sal a gusto 500 g de manteca de buena calidad y a temperatura ambiente 2 cucharadas soperas de hierbas surtidas y picadas (tomillo, orégano, y estragón}
Papas con salsa
Ingredientes (Para 6 personas) 2 kg. de papas 1/2 taza de harina 3 cucharadas de perejil picado 1 cebolla en rodajitas 1 ají en tiritas 1 taza de caldo de verduras 2 tomates picados Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto Aceite para freir
Huevos a la española
Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Categoría: Huevos Dificultad: Fácil Ingredientes: 8 huevos por persona 250 ml leche 2 cucharaditas de maizena Tomate frito Ingredientes: 8 huevos por persona 250 ml leche 2 cucharaditas de maizena Tomate frito Ingredientes: 8 huevos por persona 250 ml leche 2 cucharaditas de maizena Tomate frito
Fiambre de panqueques apilados
Ingredientes Un paquete de crepes o panqueques comprados (o que prepare la mamב o la abuela) Hojas de lechuga, tomate, restos de aceitunas o morrones; fetas de jamףn y queso, huevo duro, u otro ingrediente que haya en el hogar para reemplazar a estos.
beso de sirena
Ingredientes: 5 barritas de Surimi finamente picado 1/2 cebolla finamente picada 3 ramitas de apio picadas 1 pimiento verde picado 1 taza de queso cotagge 2 cucharadas de mayonesa 6 hojas de lechuga romana lavadas y desinfectadas
jamon sorpresa
Ingredientes 2 peras grandes y jugosas jugo de limón l50 gramos de queso cuartirolo ½ taza de apio picado 1/4 taza de crema doble sal y pimienta rodajas de jamón crudo
ACEITUNAS NEGRAS EN SAL
Para 10 kg de aceitunas
Ingredientes: 1 kg. de sal gruesa 1 bolsa de arpillera o plבstica de papa
EMPANADAS RELLENO
Ingredientes: 1 kg de carne picada. 2 kilos de cebolla(son dos kilos de cebolla por kilo de carne). grasa de vaca 100 a 150 gramos mas o menos. sal a gusto. tres dientes de ajo picado fino. aji molido una pizca. pimienta un poquito pimienton dulce de 40 a 50 gramos para que quede bien rojo y jugoso.
EMPANADAS RAPIDAS
Las empanadas corresponden un lugar de privilegio dentro de la alimentación popular. Son preparaciones comunes a muchas regiones, que de una u otra manera envuelven en masa un relleno, y no pueden faltar en las fiestas populares. Muchas son las provincias que cuentan con su receta, así sean de dulce o carne. A estas últimas, le agregan, según la región, cebolla, pasas, aceitunas, huevo picado y quedan realmente apetitosas. Se ofrecen fritas u horneadas. Las..
Berenjenas en vinagreta
Tiempo de preparación : 30 Minutos Tiempo de Cocción : 30 Minutos Dificultad (de 1 a 5) : 3 Ingredientes : 1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas. 1 cabeza grande de ajos Comino Sal Pimienta y cayena molida ( se puedeusar pimiento rojo picante ) 1 taza pequeña de vinagre