 Ingredientes
1 paquete de salmón ahumado
1 melocotón
queso (el que nos guste)
lechuga
1 tomate
salsa rosa
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 Salmón con verduritas
Ingredientes
500g de remolachas pequeñas troceadas
1 manojo de zanahorias picadas
2 zapallitos, cortados finos
8 papas chicas en mitades
4 cebollitas
800g de lomo de salmón
Salsa de estragón y limón:
20 g de manteca
1 diente de ajo machacado
1 cebolla pequeña picada
1 cucharada de harina
¾ taza de leche
1 cucharada de estragón fresco picado
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
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 4 filetes
1/4 taza harina leudante
1 huevo
1 taza de cerveza
2/3 taza pan rallado
1/3 taza aceite oliva
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6 ud. patatas medianas200 gr. atúnsalsa de tomate al gusto (hecha con un poco de cebolla y ajos)
1 preparaciónSe hace un puré con las patatas, la cebolla, los ajos, un chorrito de aceite de oliva y sal.
El puré tiene que quedar muy espeso. Se le añade el bonito y se amasa. Se hacen las albóndigas, se pasan por huevo batido y pan rallado y se fríen en abundante aceite.
Se colocan en una fuente y se acompañan con la salsa de tomate y se sirven muy calentitas.
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 3/4 Kg. de atún
150 grs. de cebolla
1 huevo
3 pepinillos en vinagre
perejil
salsa mahonesa o vinagreta
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 # 1,2 kg. de corvina en filetes
# 300 grs. de patatas
# 300 grs. de cebollas
# 300 grs. de pimientos verdes
# 4 dientes de ajo
# 2 ramitas de perejil
# un poco de orégano
# 1/4 litro de vino blanco
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1 kilo (2 lb) camarones crudos pelados
230 gramos (1/2 lb) tomate pelado y picado fino
115 gramos (1/4 lb) mantequilla
1 cda. aceite de oliva
3 chiles dulces rojos pelados
1 cebolla pequeña picadita
2 onzas vino blanco
1 onza coñac
sal
pimienta
2 cdas. perejil picado
1 cola de pescado
1 rama apio
1/2 zanahoria
1/2 puerro
gotas limón
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