 Enjuagar 2 frascos de 250 ml con agua caliente y apoyarlos sobre un repasador mojado.
Cocinar ½ lt de jugo de manzana (sin azúcar) en una ollita, al que se ha agregado: 25 ml jugo de limón, 200g azúcar gelificante y pizca de ácido cítrico.
Revolver constantemente hasta que haya hervido durante 5 minutos.
Lavar 10 ramitas de romero, de los cuales se agregan 6 a la preparación anterior, 2-3 gotitas de colorante verde para alimentos.
Dejar reposar 3-4 minutos.
Colocar 2 ramitas de romero en cada frasco.
Controlar si la mermelada se espesa, ver...
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 INGREDIENTES
1 y 1/2kg de quinotos
azúcar cantidad necesaria
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INGREDIENTES
1.500kg de frutillas maduras
jugo de 2 limones
750grs de azúcar
1/4 taza de coñac (optativo)
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Sal gruesa 1 cda.
Azúcar 1 kg.
Glucosa 1 cda.
Quinotos 1 kg
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 Ingredientes: (8 porciones)
Azϊcar, 75 g
Harina, 75 g
Manteca, 25 g
Claras, 3
Yemas, 4
Relleno:
Chocolate , 70 g
Crema, 175 g
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 Tiempo de preparacion:45 minutos
Ingredientes
10 puñados de arroz
1 cebolla
2 cucharadas soperas de tomate triturado
1/2 cucharada de café de pimentón dulce
1 pastilla de caldo de carne
8 longanizas
1 pimiento rojo y 1/2
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 sal
agua
azafrán
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 24 cápsulas de hostias en forma cuadrada 10 cucharadas de azúcar molida 100 g de nueces picadas aceite de almendras en cantidad necesaria 350 g de chocolate cobertura azúcar impalpable tamizada en cantidad necesaria 1/2 barrita de manteca de cacao grageas de color amarillo para decorar
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 Ingredientes:
Sal 1 cucharadita
harina 400 gr
levadura fresca 25 gr
azucar 45 gr
huevo 1
leche 150 a 200 cm3
ralladura de limon y/o esencia de vainilla, a gusto
manteca (mantequilla) a temperatura ambiente, 25 gr
manzana pelada y cortada en cuadraditos
opcional azucar morena y canela molida para espolvorear
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 Ingredientes:
100 grs de manteca
3/4 de taza de azucar(150 grs)
1 yema de huevo
1 huevo
cascara rallada de 1/2 limon
1 1/4 tazas de fecula de maiz(150 grs)
1/2 taza de harina (60 grs)
1 cucharadita de polvo royal
250 grs de dulce de leche
3 cucharadas de coco rallado
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Ingredientes:
1 kg de carne picada.
2 kilos de cebolla(son dos kilos de cebolla por kilo de carne).
grasa de vaca 100 a 150 gramos mas o menos.
sal a gusto.
tres dientes de ajo picado fino.
aji molido una pizca.
pimienta un poquito
pimienton dulce de 40 a 50 gramos para que quede bien rojo y jugoso.
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Las empanadas corresponden un lugar de privilegio dentro de la alimentación popular. Son preparaciones comunes a muchas regiones, que de una u otra manera envuelven en masa un relleno, y no pueden faltar en las fiestas populares.
Muchas son las provincias que cuentan con su receta, así sean de dulce o carne. A estas últimas, le agregan, según la región, cebolla, pasas, aceitunas, huevo picado y quedan realmente apetitosas. Se ofrecen fritas u horneadas. Las empanadas fritas se hacen en grasa muy caliente de vaca o de cerdo y las horneadas en horno fuerte ...
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Ingredientes:
3 litros de leche
1 kg. de azucar
bicarbonato
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 Ingredientes:
Panqueques:
1/2 Kgrs. de Harina Comzn
1 Huevo
Sal y pimienta a gusto
Un Chorrito de aceite
Agua
Relleno:
2 Atados de Acelga s 3 de Espinacas
1 Cebolla Mediana
2 Latas de Picadillo de Carne
4 Huevos Duros
Sal y Pimienta a gusto
Tuco:
1 Cebolla Mediana
1/2 Pimiento Verde
2 Latas de Tomates enteros
1 Zanahoria Rallada
1/2 Taza de Vino Blanco
Sal, Pimienta y Pimentsn Dulce a gusto
2 Dientes de ajo
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Elaboración:Poner a hervir todos los ingredientes y cuando comienza a tener consistencia acaramelada agregarle el carré en una sola pieza o cortado en dados grandes.- Si se le espesa demasiado puede agregarse agua tibia de a poquito.-Si quiere el plato mas completo puede hacerlo agregándole cebollas chiquititas.
Ingredientes:- 1 Carré de cerdo deshuesado (1 kilo)- Salsa de soja (100 cc)- Azúcar rubia (3 cucharadas soperas)- Jenjibre en polvo (3 cucharaditas de café)- Mostaza (2 cucharadas soperas)- Aceite de oliva (2 cucharadas soperas)- S...
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