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Tortas duras, tortas chatas, tortas muy secas o muy pegajosas. Todos lo sabemos: uno aprende de sus errores. Por eso, en repostería, es fundamental conocer los errores básicos por los que una torta puede resultar mal. Y la próxima vez, obtendremos resultados verdaderamente profesionales. Entonces, aquí están los errores más comunes: La textura gruesa de una torta puede deberse a que las claras a nieve no estaban lo suficientemente batidas, o que los ingredientes no se mezclaron lo necesario, o a que el horno estaba a baja temperatura. Una torta ...

Ingredientes: 450 gr harina de fuerza y 25 gr más 2 cucharaditas de sal 7 gr levadura en polvo especial panadería 1 cucharadita de orégano seco 300 ml de agua tibia 30 ml de aceite de oliva 125 gr aceitunas negras muy picaditas

INGREDIENTES 1kg de papas más bien grandes y parejas 300grs de harina 000 2 huevos sal y nuez moscada a gusto

Coger el punto no es tan fácil como parece, te damos unas claves infalibles y una receta que te permitirá desentrañar el misterio. Antes de ponerte manos a la obra, debes escoger arroz de calidad, cuanto mejor sea, más dura será la capa externa y más difícilmente se pasará. No debe lavarse nunca y tienes que echarlo en el caldo cuando éste hirviendo, y dejarlo caer en forma de lluvia. Se debe calcular el doble de volumen de agua que de arroz, y un poco más para la paella. Durante los 10 primeros minutos mantén ...

El calor aprieta y los platos fríos hacen su agosto. Te ofrecemos deliciosas recetas que refrescarán tu verano de forma sencilla.