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Puede hacerse con cualquier pescado blanco, de hecho, acostumbro a realizarlo con merluza o pescadilla. Con rape lo suelo acompañar con guisantes. No ha sido el caso. Unas patatas cocidas para acompañar la salsa le vienen muy bien. Las echaremos en la salsa cuando todavía esté caliente. También puede echarse, y suelo hacerlo, un poco de huevo cocido por encima También…....

4 huevos 125 ml. de nata líquida 125 ml. De salsa de tomate 250 gr, aproximadamente, de pescado. A saber: atún, surimi, merluza cocida, gambas, ... o lo que se tenga a mano. Lo suelo hacer con gambas, palitos de cangrejo y/o atún. El resto de pescado lo reservo para otras cosas ;-) Sal y pimienta. Al gusto. Verduras cocidas: guisantes, zanahorias, coliflor, etc.

4 filetes 1/4 taza harina leudante 1 huevo 1 taza de cerveza 2/3 taza pan rallado 1/3 taza aceite oliva

# 1,2 kg. de corvina en filetes # 300 grs. de patatas # 300 grs. de cebollas # 300 grs. de pimientos verdes # 4 dientes de ajo # 2 ramitas de perejil # un poco de orégano # 1/4 litro de vino blanco

1 kilo (2 lb) camarones crudos pelados 230 gramos (1/2 lb) tomate pelado y picado fino 115 gramos (1/4 lb) mantequilla 1 cda. aceite de oliva 3 chiles dulces rojos pelados 1 cebolla pequeña picadita 2 onzas vino blanco 1 onza coñac sal pimienta 2 cdas. perejil picado 1 cola de pescado 1 rama apio 1/2 zanahoria 1/2 puerro gotas limón

500 gr. de pescado blanco de varias clases, quitarles las cabezas y las espinas, reservar todo - 500 gr. de cangrejos de mar - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 puerro 1 cucharada de perejil - 100 ml. de aceite de oliva - 1 ramillete de hierbas aromáticas - 3 tomates pelados y picados - unas hebras de azafrán, en su defecto colorante amarillo (salsafrán) - 4 rebanadas de pan tostado...