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Dorado limoncello

limones (lavados y cepillados). 12
vodka, aguardiente (o mezcla de 50% de alcohol y 50 % agua mineral). 1 LITRO
agua mineral sin gas. 1 LITRO
azúcar. ½ KILO.

Lavar los limones y cepillarlos. Cortar cascaritas o piel del limón, descartando la parte blanca, y colocarlas en un botellón o botella esterilizada

Cubrir las pieles con el vodka, aguardiente o la mezcla de 50 % de alcohol y agua mineral

Dejar macerar una semana, bien tapado. El aguardiente tomará color amarillo

Hacer un almíbar: hervir el agua y el azúcar, hasta que tome punto jarabe (se espesa en unos 10 minutos). Dejar enfriar bien

Verter el almíbar en la botella que contiene el vodka o la bebida elegida, y el limón. Macerar 2 días

Filtrar a otra botella y, si se desea, poner en el recipiente algunas cascaritas para decorar. Se conserva 6 meses.

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