Lasagna
pastas
Ingredientes :
1 diente de ajo
1-2 cebollas
1 cucharada sopera de aceite de oliva
300 g de carne picada (la mitad ternera y la otra mitad cerdo)
3 cucharadas soperas de concentrado de tomate
100 ml de agua o consomé
sal, pimienta
orégano, romero, tomillo
Salsa de bechamel con queso:
25 g de mantequilla
15 g de harina de trigo
200 ml de leche
200 g de nata líquida
sal, pimienta
nuez moscada
30 g de queso parmesano rallado
Además:
150 g de masa para lasaña (aprox. 9 piezas)
25 g de mantequilla
Preparación :
Pelar el diente de ajo y las cebollas, cortarlo todo en trocitos pequeños. Calentar el aceite y dorar en él la cebolla y el ajo, añadir la carne picada y freírlo. Añadir el concentrado de tomate y el agua o consomé. Dejar cocer durante unos dos minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Salsa bechamel con queso: Fundir la mantequilla en una cazuela, añadir harina y continuar removiendo. Añadir la leche y la nata. Dejar cocer la salsa sin parar de removerla, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, añadir el queso parmesano. Verter un poco de salsa en el molde y poner la pasta de lasaña, la carne y la salsa en capas. Terminar con una capa de salsa. Finalmente repartir trocitos de mantequilla sobre la lasaña. Introducir en el horno.
Horno con calor superior e inferior: aproximadamente 200º C (el horno debe ser calentado previamente y el pastel debe ponerse en la altura inferior)
Horno de aire caliente: aproximadamente 180º C (no hace falta calentar el horno previamente)
Horno de gas: Nivel 3-4 (no hace falta calentar el horno previamente)
Tiempo de cocción: aproximadamente unos 40 minutos.
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