ARROZ CON LECHE
Ingredientes:
1 litro y medio de leche.
200 gramos de arroz redondo.
1 ramita de canela
1 cascara de limón.
1 cucharadita de sal.
150 grs. de azucar.
50 gramos de mantequilla.
Preparado:
Cocer la leche con la sal y la canela, asi como la cascara de
limon, durante 10 minutos, y agregar el arroz, cocer durante 1 hora
(hasta que este blandito), agregar el azucar y removiendo
intermitentemente durante 5 minutos.Ya por ultimo mezclar la
mantequilla. Se vierte en moldes individuales o en una fuente grande.
Mezclar un poco de canela en polvo junto con azucar y repartir por
encima, calentar un hierro al rojo vivo y aplicarlo sobre esta mezcla.
Queda como un azucar requemado con gusto a canela, que se une al arroz
al comerlo.
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