PESCADO FRITO A LA GRIEGA

Etiquetas: pescado / frito / griega / a la griega / cerveza / pan / papas fritas / salsa de ajo

4 filetes
1/4 taza harina leudante
1 huevo
1 taza de cerveza
2/3 taza pan rallado
1/3 taza aceite oliva

Corte los filetes por la mitad, a lo largo , secarlos con papel absorbente. Sobre un bol pequeño tamice la harina y haga un hueco en el centro. Diluya en el otro bol el huevo con la cerveza y de a poco vierta en el hueco, batiendo con la cuchara de madera, la mezcla debe quedar homogénea. Pasar los filetes por la mezcla sacudir para desechar el exceso. Después reboce en el pan rallado, apretando con la palma para que se forme una cubierta consistente. Vierta en la sartén el aceite, calentar a fuego medio. Fría por tandas el pescado a fuego medio hasta que esté dorado ( 3 min. de cada lado). A medida que están cocidos retire y coloque sobre papel absorbente, manteniéndolos calientes cerca de la hornalla. Acompañar con salsa de ajo y papas fritas

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