Pelar las peras y cortarlas en cubitos, rociarlas con jugo de limón y colocarlas en un bol. Agregarle el queso cuartirolo cortado en cubitos y el apio picado. Aderezar con una mezcla de crema doble sal y pimienta. Colocar parte del relleno sobre cada rodaja de jamón crudo, formar una bolsita y sujetarla son palillos, levantar bien los bordes del jamón para que luzca como una flor.
Sugerencia:
Resultan sabrosos y muy decorativos para presentar como plato de entrada. Servirlos sobre una base de hojas verdes(rúcula, lechuga morada, escarola, etc.)aderezadas.
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