Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. Colocar las lonchas de berenjena con sal en una fuente y hornear 10 o 15 minutos, hasta que estén blandas. Mientras, freír la cebolla, cuando esté blanda quitar todo el aceite y añadir el
atún, el tomate y el orégano. Dejar cocer unos minutos
a fuego lento. Añadir esto a las berenjenas por encima. Añadir el queso y gratinar.
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