acelgas con bechamel

/ Ingredientes:acelga, 1 kilocebolla, 1 unidadsal, al gustopimienta blanca molida, al gustomantequilla, 3 cucharadasqueso rallado, 1 cucharadaharina, 2 cucharadaspiñón pelado, 1 cucharadaleche desnatada, 1/2 taza / Instrucciones:Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría. Cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir, picar y reservar. Pelar la cebolla y picarla finamente. / Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén..

Después de la buena experiencia de las magdalenas con miel, sigo con las recetas australianas y diferentes. Otra forma rica de hacer unas tortitas saladas. Se podría rellenar con cualquier otro cereal, con queso, calabacín, etc. Hoy es (o era, ya no sé) un día especial en el que, aunque María sigue con la dieta, he querido autopremiarme con algo diferente y, esta vez, sí ha valido la pena, pese a las prisas a la vuelta del trabajo y el olvido de la levadura.