Panecillos de aceitunas negras y oregano
Ingredientes:
450 gr harina de fuerza y 25 gr más
2 cucharaditas de sal
7 gr levadura en polvo especial panadería
1 cucharadita de orégano seco
300 ml de agua tibia
30 ml de aceite de oliva
125 gr aceitunas negras muy picaditas
Instrucciones:
Tamizar 450 gr de harina y mezclar con la sal, la levadura y el romero. Echar al vaso de la thermomix y añadir el aceite y el agua. Trabajar a velocidad espiga 10 minutos.
Escurrir las aceitunas y una vez secas, agregarlas a la masa junto con los 25 gr da harina adicional. Hacer una bola y ponerla en un bol, en un sitio cálido para que crezca durante 1 hora.
Trabajar la masa y dividirla en seis partes. Hacer con ellas 6 bolitas y achatarlas un poco, obteniendo 6 panecillos planos. Ponerlos en una bandeja de hornear y dejarlos crecer 30 minutos. Con el dedo hacer en los panecillos hoyitos. Pintar con aceite de oliva y espolvorearlos con sal gorda. Hornear a 210º 25 minutos.
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