Arroz a la Cubana

Instrucciones:

Hervimos el arroz en agua con una hoja de laurel y dos ajos a los que les habremos dado un cortecito

Picamos muy fina la cebolla con un ajo y los pochamos. Yo además le añado un poquito de pimienta negra y albahaca.
Justo antes de poner el tomate añadimos una cucharadita de pimenton.
Le ponemos el tomate junto con una puntita de azucar (para rebajar la acidez) y dejamos que se haga.
En otra sarten, freimos el huevo, procurando que quede enterito pero con la yema suelta.

Montamos el plato.