salsa para filet mignon - Resultados de la búsqueda


Ensaimada con poolish
Tengo varias recetas de ensaimada y las he realizado casi todas. Esta versión se hace con un poolish previo que la hace más esponjosa y agradable al paladar. Ésta es la versión que he realizado más veces. Muchas mejoras de la receta se las debo a un histórico de la gastronomía, que curiosamente no acaba de convencerme por su excesiva y pretendida rigurosidad: Enciclopedia..
Rape en salsa verde
Puede hacerse con cualquier pescado blanco, de hecho, acostumbro a realizarlo con merluza o pescadilla. Con rape lo suelo acompañar con guisantes. No ha sido el caso. Unas patatas cocidas para acompañar la salsa le vienen muy bien. Las echaremos en la salsa cuando todavía esté caliente. También puede echarse, y suelo hacerlo, un poco de huevo cocido por encima También…...
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Pastel de pescado y verduras
4 huevos 125 ml. de nata líquida 125 ml. De salsa de tomate 250 gr, aproximadamente, de pescado. A saber: atún, surimi, merluza cocida, gambas, ... o lo que se tenga a mano. Lo suelo hacer con gambas, palitos de cangrejo y/o atún. El resto de pescado lo reservo para otras cosas ;-) Sal y pimienta. Al gusto. Verduras cocidas: guisantes, zanahorias, coliflor, etc.
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Lasagna
pastas
Ingredientes : 1 diente de ajo 1-2 cebollas 1 cucharada sopera de aceite de oliva 300 g de carne picada (la mitad ternera y la otra mitad cerdo) 3 cucharadas soperas de concentrado de tomate 100 ml de agua o consomé sal, pimienta orégano, romero, tomillo Salsa de bechamel con queso: 25 g de mantequilla 15 g de harina de trigo 200 ml de leche 200 g de nata líquida sal,..
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Tortas sin errores
Tortas duras, tortas chatas, tortas muy secas o muy pegajosas. Todos lo sabemos: uno aprende de sus errores. Por eso, en repostería, es fundamental conocer los errores básicos por los que una torta puede resultar mal. Y la próxima vez, obtendremos resultados verdaderamente profesionales. Entonces, aquí están los errores más comunes: La textura gruesa de..
Champiñones rellenos
INGREDIENTES 500 g de champiñones 500 cm3 de agua 500 cm3 de vinagre de alcohol Sal y pimienta gusto 1 hoja de laurel 1 cucharada sopera de comino 1/2 pocillo de aceite de oliva 2 cebollas de verdeo picadas 1 cebolla criolla chica picada 1 diente de ajo picado Para lavar los champiñones: jugo de 1 limón aceite de oliva para cubrir: cantidad necesaria
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Jalea de romero
Enjuagar 2 frascos de 250 ml con agua caliente y apoyarlos sobre un repasador mojado. Cocinar ½ lt de jugo de manzana (sin azúcar) en una ollita, al que se ha agregado: 25 ml jugo de limón, 200g azúcar gelificante y pizca de ácido cítrico. Revolver constantemente hasta que haya hervido durante 5 minutos. Lavar 10 ramitas de romero, de los cuales se agregan..
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 Brownies
Ingredientes: (20 cuadraditos de 4 x 4) Huevos, 6 Azucar, 600 g Chocolate para taza, 300 g Harina, 180 g Polvo para hornear, 2 cdas. Sal, 1 pizca Nueces picadas, 2 tazas Manteca, 200 g
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espaguetis al salmon
Ingredientes 400 gr. de espaguetis 1 lata de paté de salmón 1 brik de nata líquida para cocinar salmón ahumado en lonchas
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ensalada de salmon
Ingredientes 1 paquete de salmón ahumado 1 melocotón queso (el que nos guste) lechuga 1 tomate salsa rosa
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Paella de pimiento con longanizas y tomate.
Tiempo de preparacion:45 minutos Ingredientes 10 puñados de arroz 1 cebolla 2 cucharadas soperas de tomate triturado 1/2 cucharada de café de pimentón dulce 1 pastilla de caldo de carne 8 longanizas 1 pimiento rojo y 1/2 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 sal agua azafrán
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Pizza vegetariana
Ingredientes 1 base para pizza grande 1 pimiento verde, rebanado 11 onzas de trozos de piña (ananá) en lata, escurridos SALSA DE TOMATE 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas, picaditas 3 dientes de ajo, machacados 14 onzas de tomates en lata, picados con su jugo 1 cucharada de albahaca, fresca 2 chiles rojos frescos pequeñitos, picados 6 aceitunas, en ruedas 8..
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Papas con salsa
Ingredientes (Para 6 personas) 2 kg. de papas 1/2 taza de harina 3 cucharadas de perejil picado 1 cebolla en rodajitas 1 ají en tiritas 1 taza de caldo de verduras 2 tomates picados Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto Aceite para freir
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Alas de pollo al vino
Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: Tiempo de cocción: 15 min aproximadamente. Categoría: Carnes Dificultad: Fácil
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Huevos a la española
Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Categoría: Huevos Dificultad: Fácil Ingredientes: 8 huevos por persona 250 ml leche 2 cucharaditas de maizena Tomate frito Ingredientes: 8 huevos por persona 250 ml leche 2 cucharaditas de maizena Tomate frito Ingredientes: 8 huevos por persona..
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acelgas con bechamel
Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: Tiempo de cocción: Categoría: Verduras y legumbres, Light Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 kg. de acelgas 125 g de gambas peladas 2 dientes de ajo 1/2 cucharada de aceite sal Para la bechamel: 1 vaso y medio de leche desnatada 1/2 vaso de caldo de cocer las acelgas 1..
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Fiambre de panqueques apilados
Ingredientes Un paquete de crepes o panqueques comprados (o que prepare la mamב o la abuela) Hojas de lechuga, tomate, restos de aceitunas o morrones; fetas de jamףn y queso, huevo duro, u otro ingrediente que haya en el hogar para reemplazar a estos.
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Bombones de nuez
24 cápsulas de hostias en forma cuadrada • 10 cucharadas de azúcar molida • 100 g de nueces picadas • aceite de almendras en cantidad necesaria • 350 g de chocolate cobertura • azúcar impalpable tamizada en cantidad necesaria • 1/2 barrita de manteca de cacao • grageas de color amarillo para decorar
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Espaguetti con camarones
Ingredientes 1 paquete de espagueti 8 dientes de ajo ¼ taza de aceite de oliva 1 kg de jitomates pelados y cortados en 4 ½ kg de camarones sal al gusto queso parmesano al gusto
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Masa básica de ñoquis de papa
INGREDIENTES 1kg de papas más bien grandes y parejas 300grs de harina 000 2 huevos sal y nuez moscada a gusto
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