 Ingredientes
1 pavo de 2 y 1/2 Kg.
6 fetas gorditas de panceta
75 gr. de manteca
1/2 limón
Sal y Agua
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 pastas
Ingredientes :
1 diente de ajo
1-2 cebollas
1 cucharada sopera de aceite de oliva
300 g de carne picada (la mitad ternera y la otra mitad cerdo)
3 cucharadas soperas de concentrado de tomate
100 ml de agua o consomé
sal, pimienta
orégano, romero, tomillo
Salsa de bechamel con queso:
25 g de mantequilla
15 g de harina de trigo
200 ml de leche
200 g de nata líquida
sal, pimienta
nuez moscada
30 g de queso parmesano rallado
Además:
150 g de masa para lasaña (aprox. 9 piezas)
25 g de mantequilla
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 Tortas duras, tortas chatas, tortas muy secas o muy pegajosas. Todos lo sabemos: uno aprende de sus errores. Por eso, en repostería, es fundamental conocer los errores básicos por los que una torta puede resultar mal. Y la próxima vez, obtendremos resultados verdaderamente profesionales.
Entonces, aquí están los errores más comunes:
La textura gruesa de una torta puede deberse a que las claras a nieve no estaban lo suficientemente batidas, o que los ingredientes no se mezclaron lo necesario, o a que el horno estaba a baja temperatura.
Una torta ...
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 limones (lavados y cepillados). 12
vodka, aguardiente (o mezcla de 50% de alcohol y 50 % agua mineral). 1 LITRO
agua mineral sin gas. 1 LITRO
azúcar. ˝ KILO.
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INGREDIENTES
1 kg de muslos de pollo
Sal y pimienta recién molida a gusto
50 g de manteca
1 y 1/2 Litro de aceite de oliva
1 cabeza de ajo
cortada en láminas
1 ramita de romero
2 hojas de laurel
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
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 INGREDIENTES
500 g de champiñones
500 cm3 de agua
500 cm3 de vinagre de alcohol
Sal y pimienta gusto
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de comino
1/2 pocillo de aceite de oliva
2 cebollas de verdeo picadas
1 cebolla criolla chica picada
1 diente de ajo picado
Para lavar los champiñones: jugo de 1 limón
aceite de oliva para cubrir: cantidad necesaria
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 12 tomates firmes y sanos
1 cucharada de sal gruesa
ramitas de tomillo cantidad necesaria
aceite de oliva cantidad necesaria
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 INGREDIENTES
1 cabeza de ajo
Sal a gusto
500 g de manteca de buena calidad y a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de hierbas surtidas y picadas (tomillo, orégano, y estragón}
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 Enjuagar 2 frascos de 250 ml con agua caliente y apoyarlos sobre un repasador mojado.
Cocinar ˝ lt de jugo de manzana (sin azúcar) en una ollita, al que se ha agregado: 25 ml jugo de limón, 200g azúcar gelificante y pizca de ácido cítrico.
Revolver constantemente hasta que haya hervido durante 5 minutos.
Lavar 10 ramitas de romero, de los cuales se agregan 6 a la preparación anterior, 2-3 gotitas de colorante verde para alimentos.
Dejar reposar 3-4 minutos.
Colocar 2 ramitas de romero en cada frasco.
Controlar si la mermelada se espesa, ver...
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 INGREDIENTES
1 y 1/2kg de quinotos
azúcar cantidad necesaria
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 Ingredientes: (4 porciones)
Aceite de Oliva , 2 cdas.
Zanahorias en rodajas, 1
Puerro en rodajas, 1
Diente de ajo picado, 1
Tomate Perita Arcor, 2 latas
Caldo de gallina, 2 ˝ tazas
Hojas de laurel, 1
Sal y pimienta
Crema de leche, 1 ˝
Albahaca fresca, 1 manojo
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 Ingredientes
1 paquete de salmón ahumado
1 melocotón
queso (el que nos guste)
lechuga
1 tomate
salsa rosa
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Ingredientes:
- Arroz
- 1 Lata de Tomate
- 1 Cebolla
- 1 Huevo
- Laurel
- Ajos
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Ingredientes:
450 gr harina de fuerza y 25 gr más
2 cucharaditas de sal
7 gr levadura en polvo especial panadería
1 cucharadita de orégano seco
300 ml de agua tibia
30 ml de aceite de oliva
125 gr aceitunas negras muy picaditas
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 Tiempo de preparacion:45 minutos
Ingredientes
10 puñados de arroz
1 cebolla
2 cucharadas soperas de tomate triturado
1/2 cucharada de café de pimentón dulce
1 pastilla de caldo de carne
8 longanizas
1 pimiento rojo y 1/2
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 sal
agua
azafrán
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 Ingredientes
(Para 6 personas)
2 kg. de papas
1/2 taza de harina
3 cucharadas de perejil picado
1 cebolla en rodajitas
1 ají en tiritas
1 taza de caldo de verduras
2 tomates picados
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Aceite para freir
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 Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Light
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg. de acelgas
125 g de gambas peladas
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de aceite
sal
Para la bechamel:
1 vaso y medio de leche desnatada
1/2 vaso de caldo de cocer las acelgas
1 cucharada de aceite
1 cucharada de harina integral
sal
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 Ingredientes
Un paquete de crepes o panqueques comprados (o que prepare la mamá o la abuela)
Hojas de lechuga, tomate, restos de aceitunas o morrones; fetas de jamón y queso, huevo duro, u otro ingrediente que haya en el hogar para reemplazar a estos.
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 Ingredientes:
1 pollo entero deshuesado de corral de 1,5 kg.
2 higaditos de pollo
3 lonchas de jamón serrano de buena calidad
2 huevos
3 zanahorias grandes
2 cebollas
20 gr. de miga de pan
1 litro de caldo de pollo elaborado con las carcasas (huesos) del pollo
100 gr. de queso rallado tipo emmental
2 dientes de ajo pequeños
Pimienta negra molida, perejil picado y sal
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 Ingredientes
˝ kilo de carne picada
˝ taza de avena
˝ taza de copos de maíz
˝ cebolla rallada
l huevo
sal, orégano
hojas de lechuga
rodajas de tomate
mayonesa
8 panes tortuga
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